Devemos ter cuidado com as modernices...nem tudo o que é moderno e bom, principalmente no que diz respeito à alimentação. Devemos aproximar-nos mais das nossas raízes e resgatar os antigos hábitos do pão com abacate ou da banana pão com ginguba em detrimento dos atuais fast foods.

A gastronomia africana é muito rica e isso deve ser valorizado, no entanto os alimentos são confecionados com muita gordura e muito sal.

A gimboa é um exemplo de um alimento nutricionalmente interessante. Rico em fibras, vitaminas e minerais. Os seus fitoquicos promovem uma forte acção antioxidante como benefícios no stress e na ansiedade, porém, a forma refogada com que é tradicionalmente confeccionada faz com que se torne prejudicial para a saúde ...devemos ingeri-la cozida ou salteada adicionando apenas um fio de azeite.

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